Vous aimez le saumon fumé ? Vous aimez l’avocat et les œufs pochés ? Alors cette recette est faite pour vous. Je vous propose le tout sur une tartine de pain, saine et rassasiante, elle est idéale pour un repas rapide.
Ingrédients :
- 1 tartine de pain non blanc (seigle, céréales, complet)
- 1 petit morceau de concombre
- 1 avocat bien mûr
- 1 œuf
- 2 petites tranches de saumon fumé
- Des tomates confites
- De la ciboulette
- Sel, poivre, jus de citron, huile d’olive
Réalisation :
- Dans un récipient, écrasez l’avocat à la fourchette et assaisonnez avec du sel du poivre et du jus de citron. Réservez de côté.
- Mettez une casserole d’eau à chauffer avec un bouchon de vinaigre, pour la réalisation de l’œuf poché.
- Coupez le concombre en petits dés et, dans un bol assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Toastez votre tartine de pain et étalez dessus la purée d’avocat que vous avez réalisé.
- Ajoutez les tranches de saumon fumé, les dés de concombre et 1 ou 2 tomates confites.
- Cuisez votre œuf poché et déposez-le sur votre tartine.
- Finissez en parsemant la ciboulette ciselée, c’est prêt !
N’hésitez pas à commenter et liker la recette.
Bon appétit.
Mélissa
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